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食品干燥劑

添加時間:2012年12月13日來源:本站原創 點擊: 【字體:

細菌、真菌在適當的溫度(0~40℃,尤其是20℃以上)、適當的濕度(10~15%)下,在食物中能以驚人的速度繁殖,使食物變質、腐敗。食品包裝中放入干燥劑就是為了減低食品袋中的濕度,防止食品變質腐敗。食品中常用的干燥劑是氧化鈣(Calcium Oxide)和硅膠(Silica Gel)。   

氧化鈣也就是我們常叫的生石灰,是白色或灰白色的塊狀物,有很強的吸收空氣中水分的功能,多用作食品、衣物、精密儀器的干燥劑。吸收水分后變成粉末狀的氫氧化鈣,也就是人們熟知的熟石灰了。所以只要變成了粉末,就沒有干燥的作用了。如果誤食此種干燥劑,因氧化鈣遇水變成氫氧化鈣的過程中釋放熱量,灼傷口腔或食道,同時,氫氧化鈣呈堿性,對口咽、食道腐蝕;如濺入眼中會引起結膜和角膜的損傷。   

對誤食此種干燥劑者,千萬不要催吐,要立即口服牛奶或水,一般成人服120~240毫升,小孩一般按每公斤體重10毫升服用,但總量要少于200毫升,因過多飲水可誘發嘔吐。同時要注意,不要用任何酸類物質來中和,因為中和反應釋放出的熱量可加重損傷。若有干燥劑濺入眼睛,要盡快用清水、生理鹽水從鼻側往耳側沖洗,沖洗至少15分鐘,然后送醫院;皮膚污染者,要用大量清水沖洗干凈,嚴重者可按化學燒傷處理。   

硅膠是另一種常用的干燥劑,呈半透明顆粒狀。由于這種物質具有多孔的結構,吸附面積很大,能夠吸附多種物質。硅膠中的顏色是加入了氯化亞鈷,用來指示功效。氯化亞鈷在無水時呈藍色,吸水后變為粉紅色。   

因作為干燥劑的硅膠色澤形狀均較漂亮,常有小孩誤食或被當作調味品吃下。  

硅膠在胃腸道不能吸收,從糞便排出體外,對人體沒有毒性。所以誤服了這種干燥劑后不需要特殊處理。   

氯化鈣也常被用作干燥劑,無水狀態下為白色晶體,多為顆粒狀、塊狀或片狀,吸水性能強,吸水后變為液態。不用作食品干燥劑,多用于較大空間的除濕。接觸后的處理與氧化鈣相似。

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